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Che la gastronomia sia divenuta uno dei pilastri del turismo, è ormai fuori dubbio. Il proliferare di guide gastronomiche, in tutte le lingue e per tutti i Paesi, lo sta confermando. VIAGGIVACANZE ha approcciato questo argomento con il proprio peculiare stile: parlando, cioè, solamente dei locali veramente al top: sia per la qualità del cibo, che per la gradevolezza dell'ambiente e la professionalità del servizio: dal CIP'S CLUB di Venezia al 21 di New York, dal LES TROIS MARCHES di Versailles allo SCOTTS di Londra, dal LA COCOTERAI di Guadalupa al MIKUNI di Tokyo: moltissimi tra i più grandi ristoranti sono stati visitati e recensiti.
In questo settore - come in quello degli alberghi - vi è l'unica, piccolissima (e molto discreta!) polemica: essa si rivolge alla Guida MICHELIN - a nostro parere la più autorevole del settore - per contestare certe mancate scelte. Mai, in ogni modo, per criticare quelle effettuate dalla guida stessa; e questo sempre nell'ottica della nostra filosofia: guardare il bello, ignorare il brutto!
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