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Que la gastronomie soit devenue l'un des piliers du tourisme est désormais une certitude. La prolifération des guides gastronomiques dans toutes les langues et pour tous les pays le confirme. VIAGGIVACANZE s'est approché de ce sujet dans un style qui est le sien: c'est-à-dire en ne parlant que des locaux qui sont vraiment au top aussi bien pour la qualité de la nourriture que pour la recherche de l'ambiance et la professionnalité du service. Du CIP'S CLUB de Venise au 21 de New York, de LES TROIS MARCHES de Versailles au SCOTTS de Londres, de LA COCOTERAI de Guadalupe au MIKUNI de Tokyo: nombreux ont été les plus grands restaurants que nous avons visités pour vous en faire la recension.
Dans ce secteur - comme dans celui des hôtels - il existe l'unique et minuscule (et extrêmement discrète!) polémique: elle s'adresse au Guide MICHELIN - qui à notre avis est la plus influente du secteur - pour contester certaines absences voulues. Mais jamais, de toute façon, pour critiquer les choix du guide lui-même et dans le respect de notre philosophie: regarder la beauté et ignorer la laideur!
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